Τι είναι η διατροφική αυτογνωσία;
Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό; Τι τρως όταν είσαι στεναχωρημένος; Γιατί; Γεύσεις, εμπειρίες, γνώση, συναισθήματα, μνήμες, όλα όσα καθορίζουν τη διατροφική μας ταυτότητα και συμπεριφορά, τα βάζουμε στο… πιάτο μας και τα κουβεντιάζουμε στις συναντήσεις μας, γύρω από ένα τραπέζι, τρώγοντας!
Κάθε δεύτερη Πέμπτη μαζευόμαστε στο εστιατόριο «Μαμίσιο», όπου συνδυάζουμε την τέχνη της μαγειρικής με τις επιστήμες της διατροφής και της ψυχολογίας, με σκοπό να διερευνήσουμε τη σχέση συναισθήματος και διατροφικής συμπεριφοράς και να κατανοήσουμε καλύτερα τον εαυτό μας. Το θέμα κάθε συνάντησης είναι διαφορετικό, αλλά η δομή η ίδια: μαθαίνουμε τεχνικές και μυστικά από τον σεφ, διατροφικές πληροφορίες και συμβουλές για το γεύμα μας από την διατροφολόγο Δάφνη Νταλάπα και έπειτα το καταναλώνουμε όλοι μαζί συμμετέχοντας με την καθοδήγηση της εξειδικευμένης ψυχολόγου Καλλιόπης Εμμανουηλίδου σε μια ομαδική θεραπευτική συνεδρία.
Σε τι θα με βοηθήσει η συμμετοχή;
Πρόκειται για μια θεραπευτική και εκπαιδευτική διαδικασία, κατά την οποία οι συμμετέχοντες γνωρίζονται μεταξύ τους και παράλληλα μαθαίνουν, εκφράζονται, απολαμβάνουν, συμφιλιώνονται με τη διατροφή τους και αποκτούν νέες γνώσεις και ικανότητες. Μεταξύ άλλων:
· Θα εξερευνήσετε τι αναμνήσεις σας φέρνουν κάποια φαγητά
· Πώς να μην τρώτε μηχανικά αλλά αργά και συνειδητά
· Τι περιέχουν και πώς παρασκευάζονται κάποια φαγητά.
Κάθε δεύτερη Πέμπτη μαζευόμαστε στο εστιατόριο «Μαμίσιο», όπου συνδυάζουμε την τέχνη της μαγειρικής με τις επιστήμες της διατροφής και της ψυχολογίας, με σκοπό να διερευνήσουμε τη σχέση συναισθήματος και διατροφικής συμπεριφοράς και να κατανοήσουμε καλύτερα τον εαυτό μας. Το θέμα κάθε συνάντησης είναι διαφορετικό, αλλά η δομή η ίδια: μαθαίνουμε τεχνικές και μυστικά από τον σεφ, διατροφικές πληροφορίες και συμβουλές για το γεύμα μας από την διατροφολόγο Δάφνη Νταλάπα και έπειτα το καταναλώνουμε όλοι μαζί συμμετέχοντας με την καθοδήγηση της εξειδικευμένης ψυχολόγου Καλλιόπης Εμμανουηλίδου σε μια ομαδική θεραπευτική συνεδρία.
Σε τι θα με βοηθήσει η συμμετοχή;
Πρόκειται για μια θεραπευτική και εκπαιδευτική διαδικασία, κατά την οποία οι συμμετέχοντες γνωρίζονται μεταξύ τους και παράλληλα μαθαίνουν, εκφράζονται, απολαμβάνουν, συμφιλιώνονται με τη διατροφή τους και αποκτούν νέες γνώσεις και ικανότητες. Μεταξύ άλλων:
· Θα εξερευνήσετε τι αναμνήσεις σας φέρνουν κάποια φαγητά
· Πώς να μην τρώτε μηχανικά αλλά αργά και συνειδητά
· Τι περιέχουν και πώς παρασκευάζονται κάποια φαγητά.